Name: Fettucine mit Lachs-Mohn-Sauce
Ingredients: 500 g Lachsfilet; 2 rote Paprikaschoten; ½ Chilischote; 200 g Crème fraîche; 2 EL Mohn; 2 EL geriebener Parmesan; 400 g Fettucine; Salz, Pfeffer


500 g	Lachsfilet
2	rote Paprikaschoten
½	Chilischote
200 g	Crème fraîche
2 EL	Mohn
2 EL	geriebener Parmesan
400 g	Fettucine
	Salz, Pfeffer

Vorbereitung: Lachsfilet in Würfel schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden, Chilischote in ganz kleine Würfel schneiden. Parmesan reiben.
Sauce: Crème fraîche erhitzen und Lachs, Paprika und Chili darin 3 min garen. Mohn hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Mit Parmesan zu Fettucine servieren.

Dazu:

ein trockener Sylvaner von Jean Buscher